Cała prawda o siemieniu

Siemię lniane, to zielarski środek leczniczy występujący w naturze, w postaci nasion lnu. Patrząc na płaskie nasiona możemy zaobserwować ich szarobrązową barwę oraz wielkość od 2 do 3 mm. Zalane wodą znacznie nabierają objętości, zmieniają kolor na ciemnobrązowy oraz otaczają się gęstą warstwą śluzu. Z nasion wyciska się olej lniany. Jest to jedyny olej, który  doktor Max Gerson określił jako bezpieczny nawet dla pacjentów chorych na ciężkie schorzenia jak np. nowotwory (nie powoduje nawrotów po wyleczeniu), ma on zastosowanie lecznicze w protokołach leczniczych zarówno doktora Gersona jak i doktor Budwig dla osób chorych na raka.

Olej na zimno wyciskany z nasion jest bardzo cenny: należy przechowywać go w lodówce, ma on bardzo krótki termin ważności (kilka tygodni), wolno spożywać go jedynie na zimno (nie nadaje się do smażenia). Olej lniany gdy stanie się gorzki nie nadaje się już do spożycia, ale nie wyrzucajcie go: przyda się w domu do celów technicznych (konserwacja drewna, naoliwienie skrzypiących zawiasów itd.)

Można nim polać sałatki lub pić. Ma on specyficzny smak i jeśli komuś nie zbyt podchodzi można na początku mało go dodawać, a więcej np. z pestek dyni czy oliwy i stopniowo zwiększać udział oleju lnianego.

Siemię lniane jest bardzo cenione ponieważ ma zastosowania w różnych dziedzinach.

Dlaczego takie cenne ?

W 100 g zawarte jest (według Wikipedii):

42 g tłuszczów w tym 29 g wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, 7,5 g jednonienasyconych;

27 g błonnika;

18 g białek o bardzo korzystnym zestawie aminokwasów;

1,6 mg witaminy B1 (126% dziennego rekomendowanego spożycia);

0,473 mg witaminy B6 (36% dziennego rekomendowanego spożycia);

392 mg magnezu (106% dziennego rekomendowanego spożycia);

255 mg wapnia;

5,73 mg żelaza (46% dziennego rekomendowanego spożycia);

4,34 mg cynku (43% dziennego rekomendowanego spożycia)

Jakie siemię kupić  ?

Przede wszystkim nie mielone. Ponieważ cudownie związki szybko się utleniają i jełczeją . Tylko niepotrzebnie wydamy pieniądze. Siemię możemy kupić lniane brązowe lub złociste siemię lniane tzw. budwigowe. Jest bogatsze o składniki aktywne w porównaniu do brązowego. Ja kupuję i to i to.

W domu sami możemy zmielić siemię. Najlepiej zrobić to tuż przed spożyciem w elektrycznym młynku do kawy lub blenderze.

Jak to jeść ?

Po zmieleniu można sypać je dosłownie wszędzie. Do porannego musli, do jogurtu, do szejka owocowego, do sosu, do posypania kanapki lub sałatki, do zupy, do pieczenia chleba lub ciasteczek owsianych. Smak siemienia jest tak łagodny i neutralny, że z niczym się nie „gryzie”.  Do sałatek lub kanapek można dodać całe nasiona lnu. Siemię lniane możne też pić a nie tylko jeść. Można też uprażyć na patelni siemię i jest pyszne, szczególnie na kanapce z masłem.

Ile jeść siemienia ?

Myślę, że 2-3 łyżki dziennie. Wiadomo to bardziej kwestia indywidualna. Można mniej lub więcej. Ale optymalnie to myślę, że z 2-3 łyżki. Czasami jem codziennie, a później mam kilka dni przerwy. Zależy jaką mam ochotę.

Siemię w praktyce

Siemię lniane stosuje się i do spożycia, w naturalnej medycynie i kosmetyce. Ma niesamowite właściwości o czym sami się przekonacie.

Kisiel z siemienia na schorzenia

Gdy dopadnie Cię biegunka dobrym naturalnym remedium jest kisiel z siemienia lnianego, które oprócz Omega-3 i błonnika zawiera więcej lignanów niż jakakolwiek inna roślina na naszej planecie. Należy 2-3 łyżki siemienia zalać szklanką dobrze ciepłej wody i pozostawić na minimum godzinę, a następnie odcedzić (ja wolę nie odcedzać bo nasionka mi nie przeszkadzają) i pić powstały kisiel 2 lub 3 razy dziennie aż biegunka ustąpi. Natomiast dodatek naturalnego pszczelego miodu do kisielu będzie pomocny przy chorobach górnych dróg oddechowych. Taki kisielek spożywamy wtedy z całymi ziarenkami, nawilży on śluzówki i wzmocni układ immunologiczny, ułatwiając szybki powrót do zdrowia. Taki kisiel można pić nawet gdy nic nam nie dolega. Ma dużo kwasów Omega-3, których zwykle mamy za mało, dodatkowo wegetarianie czy weganie mają super alternatywę dla ryb czy tranu.

Siemię lniane na włosy

Wywar z siemienia to znakomita maseczka na włosy. 2-3 łyżki siemienia (całe ziarenka) zalewamy szklanką wody i gotujemy kilka minut. Powstały preparat odcedzamy i nakładamy na umyte, jeszcze wilgotne włosy, wmasowujemy i trzymamy taką maseczkę przez 30-40 minut, po czym dokładnie spłukujemy. Taką maseczkę warto powtarzać przez kilka kolejnych myć głowy. Już po pierwszym użyciu jest różnica, ale po kilku użyciach włosy stają się po prostu boskie: lśniące, puszyste, zdrowe i błyszczące. Jeśli jednocześnie z maseczką spożywasz siemię mielone codziennie, to włosy również dużo szybciej rosną!

Siemię lniane na paznokcie

Jeśli zostanie trochę kisielu warto wlać go do małej miseczki i pomoczyć w nim przez ok. 10-15 minut paznokcie. Po kilku takich zabiegach stają się mocne, twarde, a mam wrażenie jakoby nawet i szybciej rosły podobnie jak włosy (choć nie mam pewności czy spożywanie siemienia nie przyczyniło się do tego bardziej). Naturalna odżywka i w dodatków tania i naturalna !

Niebezpieczne związki ?

Czy siemię zawiera niebezpieczne związki? I tak, i  nie. Na przykład fitoestrogeny zawarte w siemieniu regulują kobiece sprawy, są nieocenione przy oznakach menopauzy (także tej przedwczesnej) i mogą nawet być stosowane zamiast tak zwanej HTZ (coraz bardziej kontrowersyjnej „hormonalnej terapii zastępczej”, która jest niczym innym niż nieudolną próbą sztucznego poprawiania natury  farmaceutykami).  Z drugiej jednak strony właśnie z powodu fitoestrogenów siemienia powinny raczej unikać kobiety ciężarne i karmiące oraz dzieci – podobnie jak powinny one unikać soi i innych pokarmów lub ziół bogatych w fitoestrogeny.

Siemię zawiera też w składzie 0,5-1,5% glikozydów  cyjanogennych (linustatyna i neolinustatyna) z których po roztarciu lub namoczeniu nasion może się uwalniać kwas cyjanowodorowy (kwas pruski) i aceton. Jednak nie ma czego się obawiać, ponieważ jest to ilość tak niewielka, że należałoby chyba po prostu nie jeść kompletnie nic innego jak tylko mielone lub namoczone siemię aby doszło do zatrucia. W tak małej dawce jak 1-2 a nawet 3 łyżki dziennie substancje te działają na nasz organizm wręcz dobroczynnie – przeciwzapalnie i odkażająco.

Wszystko w nadmiarze jest szkodliwe, można zatruć się również innym superpożywieniem jak na przykład czekoladą gdyby nie jeść nic oprócz niej na śniadanie, obiad i kolację, prawda? Na korzyść siemienia przemawia też to, że siemię lniane spożywane regularnie powoduje naturalne odmładzanie ponieważ jednocześnie alkalizuje organizm zamiast go zakwaszać jak czyni to czekolada.

Siemię lniane zamiast suplementów B12

Najlepszym dowodem na to, że siemię nie tylko nie jest toksyczne ale wręcz leczy, jest antynowotworowa dieta Dr Budwig dzięki której powróciło do zdrowia wielu terminalnych pacjentów, którym tradycyjna medycyna odmówiła już pomocy. Dieta ta jest oparta na mielonym siemieniu i oleju wyciskanym na zimno z ziaren lnu. Siemię nie jest przy tym nigdy podawane samodzielnie lecz w połączeniu z sokami owocowymi, miodem, owocami lub nabiałem (surowe mleko lub wykonany z niego w domu twaróg), co powoduje że potencjalnie niebezpieczne reakcje chemiczne nie mają miejsca, a zamiast tego siemię obdarza nas korzyściami zdrowotnymi. Dlaczego tak się dzieje?  Otóż Dr Budwig odkryła, że obecny w tkankach (oraz w naszej wątrobie) enzym rodanaza w obecności związków siarki przekształca cyjanki w cyjanokobalaminę czyli witaminę B12. Jest to ważna informacja dla wegan i witarian. Nie  musicie przyjmować syntetycznej B12 w tabletkach, spożywajcie zmielone siemię w owocowych sokach lub posypcie nim sałatkę w której są cebula i czosnek. Wasz organizm sam wyprodukuje B12 w wystarczającej ilości.

Jak osobiście polecam pić kisiel lub łyżeczkę zmielonego siemienia zalanego wrzątkiem codziennie rano na czczo, ok 30 min przed śniadaniem. Właściwości siemienia łatwiej są przyswajane. Ja robię sobie takie kuracje np. piję codziennie przez np. miesiąc i później przerwa. Polecam.

Fragmenty i zdj ze str: KLIK

Niestety nie miałam jak wykonać maratonu :( Wczoraj robiłam pokaz z koniem dla kolonistów i obozowiczów, o którym dowiedziałam się dopiero w niedzielę. Więc musiałam z rana pojechać i późno wróciłam, a czekała mnie jeszcze masa roboty. No trudno. A w niedzielę byłam pierwszy raz na spływie pontonowym. 15km trasy. Było super ! A następnym razem idę na spływ kajakiem :)